Đứng đầu trong danh sách ẩm thực Mộc Châu là một món ăn mà bạn phải thử khi đi du lịch Mộc Châu, đó chính là bê chao - tuyệt phẩm của ẩm thực Mộc Châu. Bê chao được chế biến tuy không quá cầu kì nhưng mỗi miếng thịt đều ngọt, thơm và béo ngậy, ai ăn 1 lần rồi cũng sẽ muốn thưởng thức tiếp miếng thứ 2.

Đặc biệt, bê chao phải ăn nóng, ngay khi vừa ráo mỡ khỏi chảo, lúc đó độ ngon của bê chao phải nói là tuyệt vời nhất. Bê chao ăn cùng loại nước tương ngọt, với vài miếng gừng già và rau sống là bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn độ ngon của bê chao vùng Mộc Châu.

Địa điểm ăn bê chao ngon và nổi tiếng nhất:

Sau khi cá được rửa sạch, người chế biến sẽ bỏ mật và ruột, sau đó ướp cùng mắc khén, rau thơm rừng, sả và ớt rồi kẹp chặt trong thanh tre, nướng trên ngọn lửa của than củi tầm 15 phút. Khi cá chuyển sang màu vàng ruộm là bạn có thể được trải nghiệm một trong những món ăn đỉnh cao của ẩm thực Mộc Châu.

Địa điểm ăn cá suối nướng ngon và nổi tiếng nhất:

Nậm pịa là một món ăn độc đáo, là đặc sản của Mộc Châu, Sơn La và cùng là món ăn yêu thích của người dân vùng cao. Tuy nhiên, không phải khách du lịch nào cũng đủ dũng cảm để thưởng thức món ăn này khi biết nguyên liệu tạo nên nó.

Nguyên liệu để làm nên món nậm pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày và phần ruột non có chứa... phân non của bò hoặc dê. Nghe đến đây chắc nhiều người không dám thử món nậm pịa, nhưng bạn đừng lo vì mùi vị của nậm pịa tuy hơi đắng nhưng ăn rất thú vị và không quá khó ăn như bạn nghĩ. 

Ngoài ra, nậm pịa còn ăn kèm với lá bạc hà, hoa chuối, giúp nó trở thành món ăn khoái khẩu trên Mộc Châu, Sơn La trong những ngày trời lạnh giá.

Địa điểm ăn nậm pịa ngon và nổi tiếng nhất:

Nói đến ẩm thực Mộc Châu mà không có ốc đá Suối Bàng thì rất thiếu xót. Ốc đá Suối Bàng thường chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến cuối tháng 8, khi đó là mùa mưa, thời tiết ẩm ướt (xem thêm về thời tiết các tháng ở Mộc Châu).

Còn các tháng khác, ốc đá Suối Bàng sẽ vùi mình trong những lớp đá dày hoặc nằm im dưới đất. Vì vậy nếu muốn thưởng thức đúng ốc đá Suối Bàng, bạn nên đến Mộc Châu vào thời điểm từ tháng 4 đến cuối tháng 8.

Những con ốc suối ở đây có hình dạng khá giống với loại ốc núi bà Đen ở Tây Ninh. Loại ốc này có mình dẹp, to trung bình bằng 2 đốt ngón tay, miệng ốc loe ra có màu trắng sữa, nhìn tổng thể ốc đá suối bàng rất đẹp và bắt mắt.

Ốc đá Suối Bàng ngon nhất khi được chế biến theo cách luộc với xả, ớt và chấm mắm ớt, khi đó độ ngon ngọt của con ốc mới được giữ nguyên. Con ốc khi khều ra, chấm chút nước mắm ớt, bỏ vào miệng sẽ cảm nhận được vị cay cay ở đầu lưỡi, ốc chạm vào răng thấy giòn giòn, vị ngọt thanh lan dần xuống cuống họng và khi đó bạn sẽ cảm nhận rõ nhất vị ngon của ốc đá.

Ốc đá ăn không bị tanh, mà lại có vị hăng, thơm rất đặc biệt của lá rừng. Một lưu ý nhỏ là không nên ăn ốc đá Suối Bàng xào vì loại ốc này xào sẽ ra nhiều nhớt, ăn không ngon và mất đi vị thanh ngọt của con ốc.

Địa điểm ăn ốc đá Suối Bàng ngon và nổi tiếng nhất:

Một món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Mộc Châu nhưng nó đồng thời cũng là một trong những đặc sản không thể không thử khi đến đây. Rau cải mèo gây ấn tượng bởi vị đăng đắng nhẹ nhàng khi mới đầu thưởng thức, sau đó là vị ngon ngọt, tươi non của những lá cải mềm mại.

Thông thường, cải mèo ngon nhất khi được chế biến đơn giản, chỉ cần thái nhỏ rau, đập gừng đổ vào nước đun sôi là đã có một bát canh man mát cùng món rau cải mèo ngon tuyệt vời. Đây cũng là thứ rau thích hợp khi ăn trong tiết trời mùa đông, bên những li rượu thơm ngon.

Ngoài ra, cải mèo còn có thể ăn cùng lẩu hoặc xào với thịt hun khói, món nào cũng đặc sắc và có hương vị riêng rất ngon.

Địa điểm ăn cải mèo ngon và nổi tiếng nhất:

Với đặc điểm thời tiết ôn hòa (gần giống với các nước Châu Âu) nên Mộc Châu cũng có thể nuôi được loại cá hồi mang giá trị dinh dưỡng rất cao. Cá hồi tuy không phải là một đặc sản có từ lâu đời ở Mộc Châu, thế nhưng đây vẫn là món ăn nên thử khi khám phá, trải nghiệm ẩm thực Mộc Châu.

Cá hồi Mộc Châu có nhiều cách chế biến như gỏi, xông khói, chả, chiên, lẩu... và với cách chế biến nào thì món ăn này đều rất ngon và hấp dẫn. Đặc biệt cá nhân người viết bài rất thích ăn món gỏi cá hồi, chấm với nước tương cay nồng mù tạt, khi đó cái vị cay xộc lên mũi, vị cá hồi tươi thơm ngon sẽ khiến bạn phải nhớ mãi về món ăn này.

Địa điểm ăn cá hồi ngon và nổi tiếng nhất:

Là một món ăn dân dã của người dân vùng núi Tây Bắc, thịt trâu gác bếp tất nhiên là một đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Mộc Châu. Thịt trâu gác bếp là món ăn trong những dịp đặc biệt của người Thái đen như lễ tết, cưới hỏi, cỗ bàn... 

Cách chế biến thịt trâu gác bếp rất kì công, người ta phải lựa chọn cẩn thận phần thịt bắp của những chú trâu khỏe mạnh, vừa mới mổ xong và thái dọc thớ thành từng miếng, ướp muối trắng và treo lên gác bếp. Khói từ quá trình đun nấu hàng ngày sẽ làm chín thịt trâu một cách từ từ, giúp các chất ngọt trong miếng thịt tụ lại và khô quắt. Khoảng... 1 năm sau là có thể lấy xuống ăn dần. 

Mọi người hẳn cũng thấy sự kì công trong cách chế biến món thịt trâu gác bếp nổi tiếng vùng Tây Bắc này. Có lẽ cũng chính vì vậy mà miếng thịt trâu gác bếp ngon ngọt, giòn dai kết hợp với vị khói đặc trưng sẽ khiến thực khách ăn một lần mà nhớ mãi về nó.

Địa điểm ăn thịt trâu gác bếp ngon và nổi tiếng nhất:

Một thứ đặc sản cũng rất đặc trưng ở Mộc Châu chính là khoai sọ mán, loại khoai sọ thơm ngon không nơi đâu sánh bằng. Khoai sọ mán khi nấu lên cực dẻo và thơm, ăn vị bùi bùi, lạ miệng và rất ngon, xứng đáng để bạn thử mỗi khi đi du lịch Mộc Châu.

Khoai sọ mán có thể được chiến biến theo nhiều cách như nấu với móng giò, xương sườn, ngoài ra có thể hấp và chiên như khoai lang bình thường. Mỗi kiểu chế biến sẽ có một hương vị riêng nhưng hầu như kiểu nào cũng thơm ngon đến lạ lùng.

Địa điểm ăn khoai sọ mán ngon và nổi tiếng nhất:

Nhắc đến chè, hẳn nhiều người nghĩ ngay đến Thái Nguyên chứ không phải Mộc Châu, nhưng bạn có biết nơi đây cũng có rất nhiều đồi chè trải dài ngút tầm mắt, vừa tạo nên cảnh đẹp hiếm có, vừa cho ra những loại chè thơm ngon đầy "quyến rũ".

Hơn 3000 ha trồng chè ở Mộc Châu là nơi mang đến loại chè thơm ngon, đặc sản của vùng núi này, không chỉ vậy, chè Mộc Châu còn là mặt hàng xuất khẩu được ưa chuộng tại nhiều nơi trên thế giới, mang lại nguồn thu cho nhiều hộ dân ở Mộc Châu.

Một số giống chè đặc sản như San Tuyết, Ô Long, Bát Tiên đều được trồng tại Mộc Châu. Mỗi loại chè khi pha ra đều có vị riêng, thơm ngon, đậm vị và làm say đắm cả những thực khách dù khó tính nhất.

Địa điểm bán chè Mộc Châu ngon và nổi tiếng nhất:

Một thứ đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến Mộc Châu, đó chính là sữa bò tươi. Với điều kiện thời tiết thuận lợi, cùng những thảo nguyên rộng lớn, Mộc Châu là nơi sản sinh ra những dòng sữa bò tươi nguyên chất thơm ngon, được thực khách khắp nơi ưa chuộng.

Theo ước tính, khoảng hơn 10.000 con bò loại trắng lang đen của Hà Lan đang hằng ngày sản xuất sữa, tạo ra những sản phẩm từ sữa đã quá nổi tiếng như sữa tươi nguyên chất, sữa thanh trùng, tiệt trùng, sữa chua, váng sữa hay sữa đặc. 

Các loại sữa ở Mộc Châu đều là đặc sản được không chỉ Việt Nam mà trên thế giới cũng rất ưa chuộng. Nhiều nơi xuất khẩu sữa Mộc Châu đều phát triển tốt, cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất đến thực khách khắp các quốc gia trên toàn thế giới.

Vậy thì có lý do gì mà bạn lại bỏ qua sữa bò tươi và các đặc sản từ sữa bò khi đi du lịch Mộc Châu?

Địa điểm bán sữa bò tươi Mộc Châu ngon và nổi tiếng nhất:

Trên đây là những đặc sản không thể không thử khi đến Mộc Châu. Chúc các bạn có đủ thời gian để trải nghiệm hết những món ngon tuyệt vời khi đi du lịch Mộc Châu. Nếu có đóng góp về địa điểm ăn uống, món ăn của ẩm thực Mộc Châu, hãy để lại bình luận ngay phía dưới bài viết nhé!